Il Prodotto: La Patata

1. Le patate vengono ricevute in una grossa tramogia.
2. Tutto il processo è garantito da un sistema di alimentazione e di lavaggio.
3. Le patate cadono in un turbine di sistema abraviso per essere sbucciate e tagliate in milioni di fettine.
4. Vengono lavate e poi si tuffano in puro olio di girasole a 180°C.
5. Alla fine le chips sono salate e pronte per essere confezionate nel nostro originale pacchetto trasparente.

Ambiente e Sviluppo Sostenibile:

Caratteristiche Olio di Girasole

Le patatine Amica Chips vengono fritte in olio di girasole, un olio leggero e perfetto per la frittura. Le caratteristiche dell'olio di girasole sono:
- possiede un alto punto di fumo (il punto di fumo è la temperatura alla quale si ha una prima decomposizione parziale dei trigliceridi in acidi grassi liberi e glicerina e successivamente aumentando la temperatura e continuando nella cottura, si ha la successiva decomposizione della glicerina in acroleina, che è un un composto tossico)
- contiene più dell'80% di acidi grassi mono e poli-insaturi tra cui l'acido linoleico, molto utile al nostro organismo che non è in grado di sintetizzarlo. Inoltre è utilizzato dal nostro corpo per la produzione di energia, per le membrane cellulari e per la sintesi dell'emoglobina
- non contiene acidi grassi trans, che sono dannosi per la salute aumentando il rischio di problemi cardiovascolari.

Inquinamento-Salvaguardia Ambientale

L'inquinamento è uno dei principali problemi del nostro tempo e anche una delle principali cause di molte malattie. In un mondo sempre più inquinato Amica Chips cerca di tutelare l'ambiente attraverso alcuni accorgimenti come la depurazione delle acque di scarico ed il riciclo degli scarti di produzione per produrre energia elettrica che copre una parte del fabbisogno energetico dell'azienda.
Tutte le acque di scarico e di lavaggio passano attraverso il depuratore aziendale e vengono depurate in modo tale da poter essere rilasciate senza inquinare l'ambiente.
Anche i fumi prodotti dalle friggitrici vengono convogliati all'interno di grandi inceneritori-combustori che attraverso il calore polverizzano le impurità e garantiscono un'ottima qualità delle emissioni.

Ecologia e Ambiente

Negli anni '90 Amica Chips prende importanti decisioni riguardo all'ecologia e all'ambiente , fornendo lo stabilimento di Castiglione delle Stiviere di strumenti di controllo per la salvaguardia dell'ambiente nel pieno rispetto delle politiche ambientali che favoriscono uno sviluppo sostenibile.

Dal 1990 è in funzione un inceneritore con cui si bruciano i fumi in uscita e che consente di non percepire gli odori, mantenendo lo scarico in atmosfera al di sotto dei parametri di legge.

Dal 1998 è in funzione un impianto di depurazione all'avanguardia, con il quale si scarica l'acqua residua ripulita nelle acque superficiali, destinate all'irrigazione dei campi.

Dal 2000 è in funzione un digestore anaerobico che utilizza gli scarti di lavorazione e dal quale si produce bio-gas trasformandolo in energia: un esempio di energia pulita che viene immessa in azienda.